兰州人，做牛肉面，一根筋。还不准别人把牛肉面，叫拉面，说是不正统。

我在西北，待了很久，牛肉面，本来就是拉面，别人开了店，在其他的地方，叫兰州拉面“”，你涨不涨脸？开不开心？这样免费的广告，你乐不乐意？舒不舒服？可兰州人偏不！硬生生，让别人把拉面和牛肉面分开！好吧！做到全国全世界的是青海循化县化隆县，甘肃临夏回族自治州和东乡人，兰州市也并不是纯粹的兰州人经营，本土比例太低。貌似国保、金鼎、米乃比较正统，其他的，真还需要考证！

诚然，兰州牛肉面，已经进入一个可笑的循环，把牛肉面和早餐茶叶蛋捆绑到一起，它跟油条豆浆包子稀饭到底区别在哪里？这么低估价的模式，造成重复度广，定位低廉的噩梦。噩梦怎么解决？总不能让所有人明白，兰州拉面就是一个快捷早餐的牌匾？记得有半坡牛肉面和金鼎拉面有一些尝试，做的差强人意。

但这种模式，却被宁夏人发扬光大，拉面啊？能不能泡壶茶？是的，可以。能不能吃包子小花卷葫芦花饼子？可以啊！能不能来盘瓜子弄几碟小菜半斤牛肉？可以啊！我想斗地主，可以啊！有没有WiFi？有啊！那么，我能不能不要拉面？可以啊！

于是，在宁夏，大行其道的叫早茶拉面馆。你可以几口吃一碗拉面匆匆离去，也可以慢慢悠悠喝茶聊天谈事情，直到中午。

这一点，兰州拉面估计想到了，做不到，在兰州人民心里根深蒂固的早餐，你没有办法挖掘出来潜在的附加值？而且，别人把牛肉面叫拉面你就不爽？是技巧重要还是内容物重要？是牛肉面的牛肉重要？还是拉面的拉字重要？？？

全国非物质文化遗产，难道不是颁发给手艺人，而是里面涉及的材料？？？

甘肃省，真是妖孽丛生的一个省！那么富有创造力的民众，他们懂得刻葫芦[好精巧]，他们拥有全世界仅有的丹霞地貌[山跟五花肉一样]他们拥有佛教全宗和各种各样独特的地理标志，却集全省之力堆出一个畸形的省会城市兰州市！遗憾的是，兰州市人民，一直都不知道，自己的牛肉面并不是最好吃！把一个省的力量集中起来，造就了一个乌烟瘴气的储运中心一个吹牛中心，一个污染中心……

记得兰州有句话，叫什么西北游，出发在兰州来着，我可以帮你总结一下！出发在兰州，说明你就是一个中转站，当所有人知道，原来通过任何途径，你都是若有若无的存在，你才意识到，为什么别人不直接去天水，宝鸡，银川，西宁？偏偏去一个没办法给人留下一点点好印象的兰州？兰州人习惯了，也认命了，过去兰州的腾飞，是西北重工业基地拱的，终于有一天，兰州人发现，四面不通风的兰州市，已经被工业飞尘逼的无处藏身，尘霾就那么不疼不痒的飘在半空中，吹不走，落下来，车碾了，又浮起来……

呀，抱歉，今天说多了，兰州路好平，自驾游慎入！