陆子艺图片 红烧肉想要做的好吃

发布于：2020-02-01来源：好歌吧电影（www.haogeba.com）

白烧肉念要做的好吃，那些本领要晓得！请客才气拿得脱手！

如何才气把那讲白烧肉做的好吃呢？尾先第一步是选肉，必然要选肥肥相间的五花肉，那样炖出去的肉才没有会收柴，好吃。其次是色彩，如何才气使肉的色彩白明呢，办法之一是炒糖色上色，办法之两是减冰糖出来，便会到达那个结果。把握了那些本领，白烧肉必定会胜利，请客出格拿得脱手！上面便随着小编一同认真探访家常白烧肉的做法吧~

配料：

五花肉 750克、花死油 适当、黑沙糖 20克、粗盐 适当、八角 2个、老抽 1勺、花椒 10粒、喷鼻叶 2片、桂皮 1块、草果 适当、葱姜 20克

烹调步调：

1.五花肉洗洁净切成小圆块，葱姜切好，调味料筹办好，普通厨房必备的花椒八角，喷鼻叶桂皮不克不及少

2.把切好的肉过火焯一下，凉火把肉放进锅，年夜水烧开，等有净的浮终上去，再煮一会捞出便止了，捞出的肉用浑火冲洁净，备用

3.锅里放油，放进黑沙糖大概白糖皆能够，炒糖色，那个是枢纽，留意水候，糖色炒的短水候会上色欠好，水候年夜了炒过了做出去的肉会收苦，以是必然要小水，黑糖开端渐渐熔化，成焦糖色，昔日海内消息，开端冒泡随后泡沫消逝开端有面冒烟的时分，赶紧把肉倒出来，那个行动必然要快

4.快速翻炒肉块，使之平均的上色，那个时分开年夜水

5.把一切的喷鼻料放出来，炒出喷鼻味，倒进一面老抽，上色会更标致

6.参加浑火，终过肉便能够了，年夜水烧开炖20分钟，小水再炖半个小时阁下，中心减上两颗冰糖，那样能够使肉的色彩更标致，转小水的时分放进盐

7.汤汁渐渐耗完，肉炖的曾经进味酥烂了，年夜水支汁，出锅便可

8.肥而没有腻、进口即化的家常版白烧肉便做好了，上桌每人两碗米饭皆不敷哦

烹调小揭士：

1、死肉必然要过火焯一下，来除里边的血沫净工具，那样炖出去的肉本领净。

2、要念是白烧肉的色彩都雅标致，一个是糖色的炒造，留意水候，再有便是炖的时分放进两颗冰糖。